Auch im Spätsommer lohnt der Gang zum Hochbeet jeden Tag. Im Moment gibt es bei uns häufig einen leckeren Bohnen-Tomatensalat mit Zwiebelgrün von der Winterhecke und Vinaigrette. Als Bohnen kommen so genannten 'Türkische Erbsen' hinein. Das ist eine alte aromatische Stangenbohnen-Sorte ohne Fäden. Bei mir ranken zwei Pflanzen davon seitlich am Hochbeet über einen Frühbeet-Tunnelbogen aus Metall. Ich leite die Ranken also eher waagerecht und kann bequem pflücken. Lässt man ein paar der Hülsen ausreifen und gelb werden, hat man gleich Saatgut für das nächste Jahr . Im Handel findet man die Samen der Bohnenrarität zum Beispiel von der Firma Sperli.