Die violette Zuckerschote ‘Shiraz’ von T & M ist schon blühend ein Hingucker. Ihre Blüten sind zweifarbig: hellrosa und purpurrot. Dann wachsen langsam die kleinen violetten Hülsen aus den Blütenresten hervor und schon wenige Tage später sind sie erntereif. Beim Dampfgaren verblasst ihre ihre violette Farbe kaum. Sie sind lecker und durch die Anthocyan-Farbstoffe auch sehr gesund. Was für ein nachhaltiger Genuss im Vergleich zu den immer häufiger auch im Winter im Supermarkt aus Peru(!) zu findenden Zuckerschoten mit absolut mieser Ökobilanz. Jedes Gemüse hat seine Zeit und im Winter - wenn auf dem Hochbeet weniger zu ernten ist, greife ich lieber zu Rotkohl, Porree oder Sellerie.